什么是ISO 22000：2018？ 

ISO 22000：2018食品安全管理體系–食品鏈中任何組織的要求已發(fā)布，以幫助解決食品鏈中存在的大量問(wèn)題，它修訂并取代了同一標準的2005版以及2006年以來(lái)的技術(shù)勘誤。 

 與其前身一樣，ISO 22000：2018規定了食品管理安全系統（FSMS）的一般準則，這種類(lèi)型的系統可以使直接或間接參與食品鏈的組織能夠計劃，實(shí)施，操作，維護和更新提供安全產(chǎn)品和服務(wù)的FSMS，在確保組織遵守其規定的食品政策時(shí)，此國際標準有助于評估和評估共同商定的客戶(hù)安全要求，并證明與客戶(hù)和任何其他有關(guān)方面的符合性。

 遵守ISO 22000：2018中列出的準則可以幫助組織證明符合適用的法定和法規食品安全要求，它還可以使組織更好地定位，以尋求外部組織對其FSMS的認證或注冊，同樣，它在進(jìn)行自我評估或自我聲明符合性時(shí)很有用。

與ISO管理體系標準協(xié)調一致 

此修訂版的主要更改之一是采用了ISO的共享高級結構（HLS），在過(guò)去的幾年中，HLS已成為管理系統標準的通用框架，并且其包含使組織可以更輕松地一次將多個(gè)系統集成到其流程中，從而提高合規性，安全性和效率，例如，ISO 22000：2018用戶(hù)可以輕松地完全符合ISO 9001：2015的要求。

因此，風(fēng)險管理對食品業(yè)務(wù)至關(guān)重要，因此，ISO 22000：2018的一項重大更改是其新的風(fēng)險管理方法，因為該方法現在區分了運營(yíng)級別和戰略級別，在管理系統的戰略級別（業(yè)務(wù)風(fēng)險），組織可以把握機遇，以實(shí)現業(yè)務(wù)的特定目標，在操作級別，用戶(hù)可以使用危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）方法。

 ISO 22000：2018的其他變更

ISO 22000：2018還闡明了國際文檔中包含的兩個(gè)計劃-執行-檢查-執行（PDCA）周期之間的區別，最初的周期適用于整個(gè)管理系統，而第二個(gè)PDCA周期涉及第8條中的操作，同時(shí)涵蓋食品法典定義的HACCP原則。

 實(shí)際上，對該國際標準的另一個(gè)顯著(zhù)變化是與食品法典（Codex Alimentarius）的緊密聯(lián)系，食品法典是為政府制定食品安全準則的聯(lián)合國食品組織，這一變化確實(shí)有助于使ISO 22000：2018滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的最新要求，由于ISO 22000已得到全球認可，因此這些鏈接可以幫助世界各地的政府在政府檢查中以及作為國家要求參考ISO 22000：2018。

 除了這些實(shí)質(zhì)性修訂之外，ISO 22000：2018還進(jìn)行了更改，以提供對食品安全危害的動(dòng)態(tài)控制，將交互式通信，系統管理，前提方案（PRP）和HACCP原則結合在一起。該標準還清楚地描述了這些關(guān)鍵操作過(guò)程要素之間的差異。

適用行業(yè)

ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即種植、養殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷(xiāo) 、零售 ，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。

另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標準建立食品安全管理體系，如配料、食品添加劑、食品設備、食品包裝材料等。

ISO22000標準中文版認證益處

1、可以與貿易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對性的溝通；

2、在組織內部及食品鏈中實(shí)現資源利用最優(yōu)化；

3、改善文獻資源管理；

4、加強計劃性，減少過(guò)程后的檢驗；

5、更加有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險控制；

6、所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險分析。

申請資料

1. 食品安全管理體系認證申請；

2. 有關(guān)法規規定的行政許可文件證明文件（適用時(shí)）；?

3. 組織機構代碼證書(shū)復印件；?

4. 食品安全管理體系文件；

5.?加工生產(chǎn)線(xiàn)、HACCP項目和班次的詳細信息；?

6. 申請認證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃；；

7.?生產(chǎn)、加工或服務(wù)過(guò)程中遵守（適用）的相關(guān)法律、法規、標準和規范清單；產(chǎn)品執行企業(yè)標準時(shí)，提供加蓋當地政府標準化行政主管部門(mén)備案印章的產(chǎn)品標準文本復印件；

8.?承諾遵守法律法規、認證機構要求、提供材料真實(shí)性的自我聲明；?

9.?產(chǎn)品符合衛生安全要求的相關(guān)證據和（或）自我聲明；

10.?生產(chǎn)、加工設備清單和檢驗設備清單；?

11.?其他需要的文件。